山丁子

號角月報加拿大版 二零二五年十月

在蒙古草原上，幾百公里幾乎都見不到一棵樹，只有在河邊會生長一些灌木，野生果樹更是只有兩三種，山丁子是之一。山丁子的果實圓圓的，帶著長長的柄，乍眼看像一個個小釘子，也因此得名。

每年五到六月之間，山丁子花開始綻放，滿眼芬芳潔白的小花簇擁成片，給綠色的草原增添一抹別樣的景致。與別的野果相比，山丁子的果子成熟得很晚，要到九月霜凍來臨的時候才會完全成熟，成為晶瑩剔透紅色的果實。這時草原上花草樹木已經開始枯黃，呈現出蕭瑟的景象，只有山丁子樹枝頭掛滿紅紅的果實，煞是好看。

山丁子不光好看，還非常好吃，不但可以直接吃，也可以做成餡料烙成餑餑（方言「餅」的叫法）。在上個世紀八十年代，物質相對匱乏的年代，山丁子餑餑是小孩子們心目中的美食。每到山丁子成熟的季節，媽媽都會給我和弟弟烙山丁子餑餑；媽媽將新鮮的山丁子清洗乾淨，加上白糖和豬油，搗成果醬，然後用白麵發酵成麵團，把山丁子餡包在麵裡，幹成薄薄的餅，加油烙熟。山丁子餑餑外皮金黃酥軟，咬一口酸酸甜甜的，加在餡裡的豬油，讓山丁子餑餑更加香甜。

海松